📌 3줄 핵심 요약
1. 독박투어 인증 맛집: 전주 출신 곽범이 멤버들을 데리고 간 곳은 한옥마을 인근의 터줏대감 ‘전주왱이콩나물국밥전문점’입니다.
2. 끓이지 않은 토렴식: 팔팔 끓여 나오는 방식이 아닌, 따뜻한 육수를 밥에 여러 번 부어 데워내는 ‘토렴식’이라 국물이 탁하지 않고 시원합니다.
3. 수란 먹는 법: 수란에 국밥 국물 3~4숟가락을 넣고 김 가루를 부셔 넣은 뒤 비벼 먹는 것이 전주 현지인의 정석입니다.
최근 인기 예능 프로그램 ‘끝까지 간다! 독박투어’ 전주 편 보셨나요? 전주가 고향인 멤버 곽범 씨가 자신만만하게 멤버들을 이끌고 간 해장국집에서 모두가 진실의 미간을 보이며 뚝배기를 원샷하는 모습이 화제가 되었죠. 📺
방송에 나온 그곳은 바로 전주 한옥마을 동문길에 위치한 콩나물국밥의 맹주, **‘전주왱이콩나물국밥전문점(이하 왱이집)‘**입니다. 전주 여행의 아침을 완벽하게 열어줄 왱이집 리얼 방문기와, 초보자는 잘 모르는 수란 제대로 먹는 법을 알려드립니다! 🥣
1. 전주 콩나물국밥 양대 산맥, 왱이집만의 특징
전주에는 현대옥, 삼백집 등 수많은 콩나물국밥 명가들이 있지만, 왱이집은 확고한 마니아층을 거느리고 있습니다. 그 비결은 바로 조리 방식에 있습니다.
- 전주 남부시장식 (토렴식): 가스불 위에서 뚝배기 채로 팔팔 끓여 내는 방식(삼백집 스타일)이 아닙니다. 밥과 콩나물이 담긴 뚝배기에 뜨거운 멸치 베이스 육수를 여러 번 붓고 따르기를 반복하는 ‘토렴’ 방식으로 나옵니다.
- 압도적인 시원함: 끓이지 않았기 때문에 국물이 탁해지지 않고 맑고 개운합니다. 입천장이 델 정도로 뜨겁지 않고 딱 먹기 좋은 따뜻한 온도라, 전날 술을 마셨다면 해장으로 이보다 완벽할 순 없습니다. 오징어 사리를 추가해서 넣으면 식감과 감칠맛이 폭발합니다! 🦑
2. 현지인처럼 ‘수란’ 200% 맛있게 즐기는 방법
왱이집에 가면 국밥과 함께 스텐 그릇에 담긴 반숙 계란, 일명 **‘수란’**이 나옵니다. 처음 가보신 분들은 국밥에 냅다 계란을 부어버리곤 하는데요. 절대 그러시면 안 됩니다! 국물이 탁해져서 본연의 시원한 맛을 잃게 되거든요. 🙅♂️
현지인들이 먹는 수란의 정석은 다음과 같습니다.
| 수란 정석 레시피 |
|---|
| 1. 수란이 담긴 스텐 그릇에 국밥의 맑은 국물을 3~4숟가락 덜어 넣습니다. |
| 2. 테이블에 비치된 조미김을 2~3장 바스락바스락 부셔서 그릇에 넣습니다. |
| 3. 취향에 따라 국밥 속의 오징어나 콩나물을 조금 건져 넣고 숟가락으로 휙휙 저어줍니다. |
| 4. 완성된 고소하고 짭조름한 수란을 식전 애피타이저처럼 먼저 호루룩 마셔 속을 달래줍니다. |
3. 왱이집 방문 꿀팁 (위치 및 주차)
전주 한옥마을 여행 코스를 짤 때 왱이집은 무조건 **‘아침 식사’**로 넣으시는 것을 추천합니다.
- 위치 및 영업시간: 전동성당, 경기전 등 주요 한옥마을 스팟에서 도보 10분 거리에 있습니다. 영업시간은 매일 아침 7시부터 저녁 9시까지라 아침 일찍 해장하러 가기 완벽합니다.
- 주차장: 한옥마을 주차난이 심각하지만, 왱이집은 식당 건물 뒤편과 건너편에 전용 대형 주차장을 여러 개 보유하고 있어 주차 걱정 없이 편하게 방문할 수 있습니다. 🚗
- 별관 이용: 주말 아침에는 본관에 줄이 길 수 있습니다. 바로 옆에 별관(새로 지은 건물)도 같이 운영하고 있으니 자리가 있는 곳으로 안내받으시면 됩니다.
독박투어 멤버들도 감탄을 금치 못했던 맑고 깊은 국물의 왱이집! 전주 한옥마을 여행을 계획 중이시라면 첫날 아침은 무조건 콩나물국밥과 수란으로 든든하게 시작해 보세요.
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